Hướng dẫn nấu ăn

Thịt kho nước tương giấm

Posted on by admin
Thịt kho nước tương giấm
03
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Thịt nạc dăm: 300g
  • Bắp cải: 200g
  • Hẹ: 30g
  • Cà rốt: 40g
  • Giá: 30g
  • Trứng vịt: 4 quả
  • Gừng nhỏ: 1 củ
  • Rau răm
  • Hành lá, ớt hiểm, tai vị, tỏi
  • Đường, muối
  • Dầu mè đen, dầu ăn
  • Nước tương LISA
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto logo
  • Nước tương Phú Sĩ

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

– Thịt heo sơ chế sạch, cắt khối to 5cm.
– Trứng luộc chín, bóc vỏ. Tỏi, ớt đập dập. Gừng gọt vỏ, cắt xéo. Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ. Tai vị rang thơm.
– Pha nước xốt: 5M nước tương LISA, 4M Giấm gạo lên men LISA®, 4M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 2 chén nước.
– Pha nước trộn bắp cải muối xổi: trộn đều 4M Giấm gạo lên men LISA®, 4M đường, 1/2m muối, 1/2 chén nước.
– Bắp cải cắt sợi. Hẹ cắt khúc 5cm. Cà rốt cắt sợi, ướp ít đường, sau đó vớt ráo. Rau răm cắt nhỏ. Trộn đều bắp cải, hẹ, giá, cà rốt và rau răm với nước trộn bắp cải. 

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

Phi thơm gừng tỏi, đầu hành băm với 1M dầu ăn, 1M dầu mè, cho thịt vào chiên vàng, cho nước xốt, trứng luộc, ớt, tai vị, kho lửa riu riu đến khi thịt chín mềm, nước hơi cạn là được.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

Thịt cắt lát vừa ăn, xếp ra dĩa với trứng, chan nước xốt lên trên, rắc thêm hành lá. Dùng nóng với cơm trắng và bắp cải muối xổi.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

– Kho nhỏ lửa sẽ giúp thịt thấm gia vị và mềm hơn.

– Nước tương và giấm tạo nên vị chua ngon, lạ miệng cho món thịt kho, giúp thịt có độ giòn.

admin