Súp măng vịt chua cay

– Thịt vịt cắt sợi. Xương vịt quay nấu lấy 1,5 lít nước dùng.

– Trứng gà đánh tan. Măng vàng cắt sợi, chần qua nước sôi. Nấm đùi gà cắt sợi.

– Bột năng hòa tan với nước. Đậu hũ non cắt hạt lựu.

– Xào nhanh măng và nấm với ít dầu ăn, cho 1.5 lít nước dùng vào đun sôi, nêm 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim Chi, nếm vị chua cay vừa ăn. Hòa nước bột năng tạo độ sánh cho súp, sau đó cho trứng vào tạo vân mây. Tắt lửa.

– Xào nhanh nấm và măng để súp thơm mà nấm măng vẫn giữ được độ giòn.

– Tận dụng xương vịt quay nấu nước dùng để súp ngọt hơn và có mùi vị vịt quay đặc trưng.