Hướng dẫn nấu ăn

Sò điệp xào cần tây

Posted on by admin
Sò điệp xào cần tây
03
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Cồi sò điệp: 300g
  • Cần tây: 150g
  • Nấm đông cô tươi: 3 tai
  • Cà rốt: 50g
  • Bông cải trắng: 100g
  • Hành tỏi băm, nước gừng
  • Dầu ăn, đường, tiêu, bột bắp, dầu hào
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Nước tương Phú Sĩ

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

– Cần tây tước xơ, cắt lát xéo. Bông cải tách nhỏ miếng vừa ăn, ngâm nước muối cho ra hết chất dơ. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng 2-3mm. Nấm đông cô rửa sạch, cắt đôi. Chần sơ tất cả các loại rau củ, rồi cho vào tô nước lạnh.

– Sò điệp rửa qua nước gừng, để ráo, ướp 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M dầu hào, 1M hành tỏi băm, 1/3M tiêu, 1M bột bắp.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

Phi thơm hành tỏi băm với 3M dầu ăn, cho sò điệp vào xào nhanh tay cho săn. Tiếp tục cho nấm đông cô, bông cải, cà rốt, nêm 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1/2M đường, 1/2M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cuối cùng cho cần tây vào. Tắt lửa.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

Dọn ra đĩa, rắc thêm tiêu, trang trí với ngò rí, dùng nóng với nước tương “Phú Sĩ”.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

– Ướp cồi sò điệp với Nước tương “Phú Sĩ” giúp tạo màu đẹp và thơm.

– Ướp bột bắp vào cồi sò điệp giúp sò điệp không bị ra nước và món xào có độ sánh ngon miệng.

admin