Salad trái tim

– Tôm rút bỏ chỉ lưng, luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, lạng đuôi tôm nhưng vẫn giữ dính ở đầu thân và phần đuôi để khi tách ra được hình trái tim.

– Dưa leo, cà rốt tỉa khối dạng trái tim. Thơm cắt lát tạo hình trái tim. Để các loại rau củ trong tủ mát.

– Cắt cà chua bi, xếp thành hình trái tim để trang trí.

– Pha nước trộn gỏi: 1/2m muối, 1M nước mắm, 1.5M đường, 3M tương ớt, 3M Giấm gạo lên men LISA®, khuấy tan, thêm 1m ớt hiểm băm, 2m tỏi băm.

– Trộn 1/3 nước trộn với tôm, 1/3 trộn với rau.

Trình bày: lót cải xoong ở dưới, xếp rau củ, rồi cho tôm lên trên, thêm hành phi, mè rang, ớt cắt sợi, vỏ chanh vàng cắt sợi, rưới 1/3 nước trộn còn lại lên. Ăn kèm bánh tráng mè nướng.

– Chọn thơm vừa chín để thơm có độ giòn và vị chua phù hợp.
– Chọn cà chua bi trái dài để tạo hình trái tim đẹp hơn.