Hướng dẫn nấu ăn

Nhộng xào măng chua

Posted on by admin
Nhộng xào măng chua
03
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Nhộng : 200g
  • Măng chua : 200g
  • Ngò gai
  • Hành tỏi băm
  • Ớt sừng cắt quả trám
  • Đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto logo
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

– Nhộng rửa sạch để ráo trộn với 2M Giấm gạo lên men LISA® trong vài phút chắt bỏ nước giấm, ướp, 1/3m tiêu, 1/2m đường, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, và 1m hành và tỏi băm
– Măng chua vớt ra xả nước, vắt ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau ngò gai cắt nhỏ. 

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

–       Rang hành tỏi trên chảo cho thơm, cho nhộng vào rang cho ráo nước và thấm gia vị. Tiếp tục cho khoảng 3M dầu vào, đảo đều.

–       Cho măng chua vào, nêm 1/2m nước mắm đảo đều cho măng thấm gia vị, tắt lửa, thêm ngò gai và ớt sừng vào trộn đều.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

Dùng nóng với cơm trắng.
 

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

– Mua nhộng tươi, còn nguyên vẹn, màu sáng, căng và có mùi thơm.

– Ngâm nhộng với giấm để khử mùi và tạo độ chua cân bằng với măng.

admin