Hướng dẫn nấu ăn

Đùi gà chiên cay

Posted on by admin
Đùi gà chiên cay
02
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Đùi tỏi gà: 600g chọn cái vừa, đều
  • Sữa tươi không đường: 1 chén
  • Lá húng lủi to (để chiên): 1 chén
  • ĂN KÈM: Cải xoong nhỏ, cà chua bi
  • Gia vị: Dầu ăn, Bột ớt cay Hàn Quốc 1M, Nước chanh 1M, Vỏ chanh vàng mài 1M, ớt hiểm băm
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
  • Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

Sơ chế đùi gà: Ngâm đùi gà vào sữa tươi (qua đêm hoặc ít nhất 1h) đem ra cắt xéo vài nhát, ướp 1M nước chanh 5 phút để ráo. Ướp gà với 2m ớt bột và 1M bột tẩm khô AjiQuick.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

– Xốt chấm: 4M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® + 1m bột ớt cay Hàn Quốc + 1m ớt hiểm băm + 1M vỏ chanh mài hoặc rau húng lủi băm + 1/2M nước cốt chanh

– Chiên gà: Đun chảo dầu nóng, chiên lá húng lủi trước, tẩm gà qua Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn lần nữa vào chiên cho chín và vàng đều.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

Bày đùi gà chiên ra. Dọn kèm cải xoong, cà chua bi.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

– Ướp bột ớt cay & Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn cho thật đều vào các đường cắt giúp thịt gà thấm vị đều và ngon hơn.

– Ngâm gà vào sữa để gà mọng nước, không bị khô, tối thiểu 2 tiếng.

– Trước khi vớt gà ra, tăng lửa trong 10 giây để đẩy dầu ra khỏi đùi gà.

admin