Hướng dẫn nấu ăn

Đậu hũ dồn tôm kho chao

Posted on by admin
Đậu hũ dồn tôm kho chao
03
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Tôm tươi bóc vỏ: 70g
  • Giò sống: 50g
  • Đậu hũ chiên: 2 miếng
  • Hành lá: 2 cọng
  • Ớt hiểm : 1 trái
  • Tiêu, đường, dầu ăn, chao trắng
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Nước tương Phú Sĩ

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

– Tôm tươi đập dập băm nhuyễn trộn đều với giò sống, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®®, ít tiêu và hành lá cắt khúc, để thấm. Ớt hiểm đập dập.
– Cắt đôi miếng đậu hũ, dùng dao rạch nhẹ lấy bớt phần ruột, sau đó nhồi nhân vào bên trong, đem chiên sơ, để ráo.
– Pha xốt kho: 1/2 nước pha với 1M đường, 3 viên chao trắng, 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 chén nước trắng. 

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

Kho đậu hũ dồn tôm với nước xốt, thêm ớt trái, kho đến khi nước sệt lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, cho hành lá cắt khúc vào.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

Cho đậu hũ ra dĩa, dùng với cơm trắng.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

– Để trộn chao được đều ta nên tán nhỏ chao trước khi pha nước xốt.

– Tôm đập dập trước khi băm để tạo độ dai cho phần nhân.

admin