Canh mọc bí ngòi

– Nấm đông cô khô ngâm nở, cắt hạt lựu 4 tai nấm, phần còn lại cắt làm bốn. Tiêu xanh đập dập. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát 3mm. Bí ngòi cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt lát dày 5mm.

– Giò sống trộn đều với tiêu xanh và nấm đông cô cắt hạt lựu.

– Nấu sôi 1.2 lít nước, múc từng viên giò sống vào nấu chín, thêm nấm, cà rốt, bí ngòi, nêm 1M Bột Canh của công ty AJINOMOTO®, 1/2M đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Rau củ chín tắt lửa.

– Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và ngò rí. Dùng nóng.      

– Bí ngòi nên cắt dày hơn cà rốt để nguyên liệu chín đều.            

– Sử dụng Bột Canh giúp tăng hương vị đậm đà cho món ăn.                  

– Bí ngòi có lớp vỏ mềm, không cần bào vỏ khi nấu bí ngòi.