Bánh rán kẹp pate thịt xông khói

– Thịt ba rọi xông khói cắt miếng dài khoảng 8-10cm. Cho vào chảo không dính rán đến khi thịt tươm mỡ, thơm và hơi rám mặt. Sau đó, cắt miếng 2cm.

– Pate cho ra chén, dằm nhỏ. 

– Xà lách, rau mầm, húng lủi rửa sạch, để ráo. Hành tây cắt mỏng, ngâm nước lạnh cho giòn.

– Làm bánh: Pha Bột bánh rán pha sẵn từ Ajinomoto với nước theo hướng dẫn trên bao bì, thêm vào 1m nước cốt tắc và 1M nước cho bột hơi loãng ra.

– Đun nóng chảo chống dính, đổ bột vào tạo hình bánh tròn với đường kính 12-15cm. Giảm lửa rán đến khi viền bánh se lại, bánh chín lấy ra dĩa. Đổ 2 cái bằng nhau.

Trình bày: Đặt 1 miếng bánh rán lên dĩa phết pate lên, để miếng thịt xông khói lên, cho tiếp xà lách, hành tây, rau mầm, bắt mayonnaise rồi để miếng bánh lên cùng. 

– Thêm nước cốt tắc vào để bánh rán có hương vị phù hợp với nhân mặn hơn.  

– Pha bột hơi loãng để làm bánh có đường kính lớn hơn dễ dàng.