Hướng dẫn nấu ăn

Canh sườn mít non trái vả

Posted on by admin
Canh sườn mít non trái vả
02
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Sườn non 400g
  • Mít non 400g
  • Bắp chuối xanh 150g
  • Trái vả 2 quả
  • Hành lá 3 nhánh
  • Chanh 1/2 trái
  • Kỷ tử 1M
  • Lá lốt 5 lá
  • RAU NÊM: ớt
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu
  • ĂN KÈM: Cơm, nước tương “Phú Sĩ”
  • Bột Canh của Công ty Ajinomoto Việt Nam logo
  • Nước tương Phú Sĩ

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

  • Sườn non chặt khúc 3cm, ngâm sườn trong nước lạnh, xả sạch nước tiết.
  • Đầu hành lá băm nhuyễn, lá hành cắt nhỏ. Kỷ tử ngâm mềm. Lá lốt cắt sợi.
  • Ướp sườn với đầu hành lá, 1m Bột Canh của công ty AJINOMOTO® khoảng 10 phút.
  • Mít non, trái vả cắt miếng vừa ăn ngâm nước muối. Bắp chuối cắt sợi ngâm nước pha cốt chanh.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

  • Xào săn sườn với dầu ăn, thêm 1.5 lít nước lạnh vào đun sôi, nêm 1M Bột Canh của công ty AJINOMOTO® cho lần lượt mít non, trái vả, bắp chuối nấu chín đều. Tắt lửa, cho kỷ tử vào.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

  • Múc canh ra tô cho hành lá, lá lốt, tiêu và ớt lên trên. Dùng chung với cơm. Chấm sườn với nước tương “Phú Sĩ”.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

  • Bắp chuối ngâm với ít nước cốt chanh để không bị thâm.
  • Xào săn sườn để sườn thơm và thấm vị.            
  • Nấu sườn từ nước lạnh để nước canh ngọt, nhanh mềm hơn.
  • Món ăn đi kèm để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh: Cá kèo kho rau răm, Cà tím xào tôm thịt.
admin