Bồ câu quay nước dừa

 – Hành lá đập dập rồi bằm nhuyễn cho ra nước.
 – Cắt chân bồ câu rồi ướp bồ câu với 1m hành lá băm, 1m tỏi băm, 2m hành tím băm, 1/2m ngũ vị hương, 1/2m tiêu, 1/2m muối, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1m nước tương “Phú Sĩ” khoảng 30 phút.

 – Chiên sơ bồ câu rồi gạn dầu, cho nước dừa vào chảo quay từ từ.

 Cắt đôi bồ câu rồi cho ra dĩa, trang trí.

– Ướp gia vị vào bên trong con bồ câu để khi quay không bị cháy.
– Không ướp đường vì nước dừa đã có sẵn vị ngọt.