Hướng dẫn nấu ăn

Hoành thánh chay

Posted on by admin
Hoành thánh chay
02
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Lá hoành thánh : 20 miếng
  • Củ năng: 3 củ
  • Khoai cau hấp chín : 100g
  • Nấm mèo: 1 tai vừa
  • Nấm hương: 5 tai
  • Đậu hũ trắng: 1/2 miếng nhỏ
  • Bánh tráng mè nướng bóp vụn: 2M
  • RAU NÊM: Cọng ngò rí băm, ớt sừng băm
  • ĂN KÈM: Xà lách, cà chua
  • Gia vị: Đường, dầu ăn, tiêu, dầu mè, tương xí muội, 1M hành boaro phi, 1/2M tiêu xanh
  • Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
  • Nước tương Phú Sĩ

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

– Đậu hũ luộc chín, vắt ráo, bóp nhuyễn, quết cho dai.

– Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, cắt nhuyễn. Củ năng cắt hạt lựu.

– Bánh tráng bóp vụn

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

– Trộn nhân gồm: đậu hũ, khoai cau, nấm mèo, nấm hương, củ năng, 1M boa rô băm, 1/2M tiêu xanh đập dập, 1/2m cọng ngò, 1/3m tiêu, 1/2m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m dầu mè và 1m nước tương “Phú Sĩ”, ớt sừng băm nhỏ. Quết nhân cho dai.

– Cho một ít nhân vào vỏ hoành thánh, túm lại, có thể thêm 1 ít ớt sừng để thêm màu sắc.

– Đun nóng dầu ăn, chiên hoành thánh chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

– Xếp hoành thánh ra dĩa, bày chung với xà lách, cà chua. Khi ăn chấm kèm tương xí muội.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

– Vắt ráo và quết đậu hũ non để nhân có độ kết dính tốt.

– Có thể cắt nhỏ khoai môn, thêm 1 ít nước và hấp chín trong lò vi sóng trong 5 phút

admin