Hướng dẫn nấu ăn

Thịt ba rọi kho khoai sọ

Posted on by admin
Thịt ba rọi kho khoai sọ
03
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Thịt ba rọi: 300g
  • Khoai sọ: 200g
  • Ớt trái: 1 trái
  • Hành lá: 1nhánh
  • Ngò gai: 2 lá
  • Bột nghệ: 1M
  • Ớt bột: 1/2M
  • Hành tím băm
  • Muối, đường, nước mắm, tiêu sọ giã bể
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

– Thịt heo rửa sạch, cắt miếng khoảng 2cm, ướp với 1m hành tím băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, 1m đường, 1 ít tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1,5M nước mắm, 1m bột nghệ, 1 ít ớt bột trộn đều, để thấm 15 phút.
– Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối 3 cm.
– Ớt đập dập. Hành lá, ngò gai cắt nhỏ. 

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

Phi thơm hành tím băm với 2M dầu ăn. Cho thịt vào chảo xào đến khi thịt săn lại tiếp tục cho khoai vào xào, cho nước nóng vào từ từ xăm xắp mặt thịt, kho đến khi nước sánh lại, cho ngò gai, hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

Cho thịt ra dĩa rắc chút tiêu bể lên trên, dùng nóng với cơm.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

– Xào khoai thật săn để khoai không bị nát.

– Có thể dùng khoai tây bi để thay thế.

admin