Hướng dẫn nấu ăn

Mì xào giòn sò điệp

Posted on by admin
Mì xào giòn sò điệp
03
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Cồi sò điệp lớn: 200g
  • Cải thìa: 4 cây
  • Nước dùng: 1 chén
  • Hành tây: 1 củ
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Rau cần tàu: 10 cọng
  • Tỏi băm: 1M
  • Bột năng: 1m
  • Mì vàng: 1 vắt
  • Dầu màu điều, dầu ăn, tiêu
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
  • Nước tương Phú Sĩ

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

–       Sò điệp ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1m tỏi băm, 1m xốt Mayonnaise Aji-Mayo® . Trộn đều xong cho thêm 1m bột năng.
–       Cải thìa cắt khúc. Cà rốt tỉa hoa cắt khoanh. Chần sơ cà rốt, cải thìa.
–       Cần tàu cắt khúc. Hành tây cắt múi cau.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

–     Luộc cà rốt gần chín thì để cải thìa vào luộc chung. Luộc xong vớt ra để ngâm vào nước với ít đá để giữ màu.

–   Phi thơm tỏi với màu điều, cho sò điệp vào xào lửa lớn. Tiếp tục cho hành tây, cà rốt và cải thìa vào xào, thêm 1/2 chén nước dùng, nêm 1M nước tương “Phú Sĩ”. Cho rau cần vào đảo đều, tắt lửa, thêm 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào đảo đều.

–       Đun nóng dầu, chiên mì vàng giòn, vớt ra để ráo.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

Lấy mì chiên giòn ra dĩa. Cho hỗn hợp lên trên. Dùng nóng.
 

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

Luộc cà rốt và chần cải thìa trước để khi xào nguyên liệu chín đều.

Ướp xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào sò điệp giúp nguyên liệu mềm, thơm và không bị khô.

admin